第四十六章：餐桌礼仪 (第1/1页)
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安琛和秦箫就“火箭结构组到底要不要服从卫星控制组的安排”一题进行了一番玩闹的“辩论”，而杰斯则一直在对罗青叶讲课。
因为珍萃烩饭挂了“加急”牌，很快就做好上来了。杰斯把四个白瓷小盅分别放到在座四位的座位前，而后在自己的位置上坐下，掀开白瓷盖放在一旁。
在白净无瑕的瓷盅里，盛着圆台形的一碟蜂王膏拌生化粉，其中蜂王膏的刨花一片一片晶莹剔透，如同琥珀做的花瓣。浇汁呈现出诱人的蜜色，旁边还放着海胆黄和黑鱼子酱作为配菜。
珍萃烩饭虽然以蜂王膏作为主料，却是以海鲜作为整体风味，其中又是含有大量生化粉，就更加考验厨师调配汤汁的技艺。如果通过浇汁把蜂王膏、海胆黄、鱼子酱和生化粉的味道和谐地融合在一起，这就是新地酒店的水上餐厅作为顶级饭店的高明所在了。
安琛上来就先舀了一勺，尝了一口说道：“这批新的蜂王膏质量还行。”
罗青叶之前都没吃过蜂王膏，也拿起勺往自己的瓷盅里伸去，却被杰斯拦住：“哎哎，你别着急啊。按照礼仪，不能这么直接吃的。”
他拿起放在一旁的筷子，给罗青叶做示范，而先用筷子尖在瓷盅里没有生化粉和蜂王膏的汤汁里沾了一下，放进嘴里抿了抿。
之后杰斯对罗青叶解释道：“这个动作是尝味。封建时代不同国家的国主会面，请客的主人为了表示饭菜的干净，汤汁里都是不预先放调料的，以示没有掩盖原本的味道。客人在进餐时要先尝汤汁的原味，之后再吩咐侍从加适当的调料。”
“可是这珍萃烩饭，应该是调味好的吧？”罗青叶疑惑地问道。
“现在吃的饭菜当然是调味好的，但是‘尝味’是礼仪的一部分。”杰斯解释道，“最右边放的瓷筷子就是单独用来尝味的，尝味也被认为是对主人家调味方式的认可。”
“这就跟你去别人家吃饭，人家问你‘菜咸不咸’，你得回答一句一样。”安琛补充解释道，“只不过‘尝味’是用动作完成的，毕竟在正式场合也不可能挨个儿问来宾菜咸不咸。”
她这么一说罗青叶就理解了。只是他暗暗想到，贵族吃饭还真够摆谱儿的，就是尝个味道都要有专门的礼仪和配套的筷子。
罗青叶还注意到，虽然安琛是上来就吃了，但秦箫却不自觉地先用筷子沾了一下浇汁，才开始吃烩饭。这么看来，他其实比安琛更习惯于上层社会的餐桌礼仪，而安琛还是有些市井气的。但这就有点儿奇怪了，如果秦箫的家里比安琛的阶层高，那他为什么要这么讨好安琛呢？
而后他又有些恼火，自己为什么要频繁地关注安琛的事情？安琛跟他没有半毛钱关系，别的什么人要讨好她，就更与他无关了。
罗青叶学着杰斯的样子“尝”了浇汁的“味”，而后杰斯又拿起一把白色半透明的勺子说道：“这把是用贝类珍珠层做的勺，专门用来吃海鲜类菜肴。但是对于汤汁带酸味的食物是不能用的，因此你得预先知道各道菜的风味。”
罗青叶拿起自己手边的那把白色带水波纹的勺，如果不知道的话还以为是用偏光颜料染色的瓷勺呢，没想到是用贝类珍珠层做的。
“对了，青叶，参加茶会的时候最好能细嚼慢咽一点儿。”杰斯又补充道，“虽然这方面没什么礼仪上的规定，但贵族一般是不会饿着的，所以很少有人着急吃饭。然后就是吃的时候尽量同时把烩饭和配菜吃完，这也是对配菜的安排表示肯定。”
“这个配菜……是什么？”罗青叶有些害怕地用贝壳勺戳了戳瓷盅里的海胆黄。
“这是海胆黄。”杰斯有些抱歉地说道，“因为浇汁是海鲜风味的，珍萃烩饭的配菜一般也是一些海鲜类。”
罗青叶舀了一勺，有些犹豫地说道：“这看起来像是没熟的样子……”
“这就是生的，而且是海胆的生殖腺。”安琛直白地告诉他道，“你是在内陆地区长大的，对这些东西肯定吃不惯。而且我个人觉得根本没必要把配菜吃完，作为‘奇诺’挑食是很正常的嘛。”
杰斯平和地反对道：“可是格雷科家族的辖区是在海边。”
“在海边怎么了？”安琛摊手道，“人家奇诺可是圣子，就算不吃花粉都是情有可原的。”
杰斯想了想，不得不承认安琛说的对。贵族圣子的挑食不需要任何理由，而且这是在新地酒店，又不是在科日杜·狄安娜的家里，“奇诺少爷”没必要给新地酒店的厨师那么大面子。
“那就挑自己喜欢的吃吧。只是得记住了，珍萃烩饭的配菜，海胆黄和黑鱼子酱都是生的。到时候不吃就别碰，如果不小心吃了得咽下去，千万别吃了再吐出来。”杰斯只好说道。
“这我肯定知道。”罗青叶点头道。他还不至于会没有礼貌到把吃进嘴里的东西吐出来，毕竟是正式场合，就算再难吃，入口的东西也得强行咽下去。
“唉，海洋生物的生殖腺，味道其实很不错啊。”安琛舀了一小勺黑鱼子酱放在烩饭里，“青叶，你要是不吃的话可以给我。”
罗青叶正要用勺舀了海胆黄递给她，却被杰斯一把按住。
杰斯对安琛蹙眉道：“别干扰我们教学行不行？身为‘格雷科家族圣子’可不能这么不讲究，就算是配菜一口没吃，也不能舀出来给随行的人。”
“安琛姐姐，”秦箫趁机把自己的瓷盅推到安琛面前，“你想吃的话，我的都给你！”
杰斯有些痛苦地捂脸，他本以为这位秦家族圣子能给罗青叶当个标准，却没想到有安琛在的时候，秦箫的行为模式也随着安琛而改变了。
安琛笑着伸手，捏了捏秦箫的脸颊：“用不着，后面的菜还多的是。而且你多吃点儿吧，怎么感觉有点儿瘦了呢。”
“啊，安琛姐姐你嫌我瘦啊。”秦箫故意拉着她的手撒娇道，“我姐之前笑话我太重，把月风都累坏了，早知道我就不听她的了。”
他这是又跟安琛告“黑状”，反正安琛又不可能去跟秦笙讨论她弟弟的体重问题。
不过说秦箫这个体重会把焰火马蜂累坏，不是睁眼说瞎话么？焰火马蜂虽然体型稍小，但承重能力可并不低。而且秦家族的焰火马蜂是特殊驯化的物种，骑五个秦箫都没问题。
