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众所周知，加坡岛四面环海，有着天然优渥的海滨旅游环境，同样，加坡岛最有名的也是各类顶尖的海鲜大肠。
在加坡岛的2016年度收入报表中，饮食业占比为百分之二十一，其中有相当大部分的收入是各类海产，并且随着肉类的开发完备，海产业的占比正在不断提高。
海产业中占比大头的自然是普通海鲜，但诸如深海鱼、深海蟹这类的深海高端食材，占比同样也不小。
而立志于成为高端代言人的金沙酒店，对深海食材的追求更是比寻常酒店要高上不少，金沙酒店甚至开出了年薪千万这个噱头，欲意招揽熟悉深海食材的顶尖厨师。
今日，在得知李宇将烹制老虎蟹（龙蟹别名）后，金沙酒店的高管便召集了全酒店的高级主厨，一同观看起了李宇的冲段直播。
加坡岛与华夏往来密切，加之慕斯在国外几乎可以用‘风靡大街小巷’来形容，因此金沙酒店的三位五段对李宇亦是久闻大名。
他们很期待这位华夏的‘奇迹少年’，能给他们带来什么不一样的直播体验。
果不其然，李宇一开头便给了他们一个大惊喜，那一棱棱透白的龙蟹肉，正是他们渴求已久的杀蟹手法！
金沙酒店中，一位头戴高帽的欧洲五段指着直播画面，转过头对另一位五段问道：“嘿，徐，（请自行脑补英文...）为什么这位叫李宇的厨师，抛弃了龙蟹的蟹壳？里面可是有不少的蟹膏呢。”
在他身边，站着一位亚裔面孔的五段厨师。
他叫徐明华，出生于华夏黔省，几年四十七岁，八年前晋级五段大厨，是华夏五段厨师年龄记录的保持者，曾经被誉为华夏厨师界未来的希望。
嗯，曾经。因为现在的他，是米国人，是拥有米国永久绿卡、米国合法权益的米国公民。
听到高帽五段的问话，徐明华皱着眉头道：“我说了，请叫我Noble，意思为身份高贵的——N-O-B-L-E！”
高帽五段耸了耸肩，又转过身，对另一位女性五段问道：“Jasmyn，你怎么看？”
是的，女性五段。
这位女五段叫Jasmyn，芬兰人，是现如今全球唯一的一位女性五段，今年五十四岁，早年供职于沙特的一家五星酒店，后被金沙酒店以极高的薪水挖了过来。
Jasmyn皱着眉头，迟疑了一会儿开口道：“Eric，你还记得吗？当初...好像是四个月前？有位客人说我们烹制的老虎蟹有股奇怪的味道，当时我们的猜想是...”
高帽五段Eric接口道：“当时我们猜想是蟹肉被机油污染了...你的意思是说，那股奇怪的味道，是因为蟹壳里的蟹膏？”
